Карабущенко П. Л., История русского и советского гостеприимства: монография
Карабущенко П. Л., История русского и советского гостеприимства: монография - Пятигорск , 2020 . - 207 с. : портр.
Монография посвящена истории русского и советского гостеприимства с X-XXI вв. Авторы описывают традиции русского гостеприимства в историко-культурном контексте. Особенности русского застолья в домосковский период X-XV вв., особенности древнерусской кухни, застольные традиции повседневной культуры русской элиты Приведены свидетельства иностранцев о русском гостеприимстве. Показаны традиции имперского застолья и русской творческой элиты «серебрянного века». Отдельная глава знакомит с застольным протоколом советской эпохи.
Издание рассчитано на ученых-историков, культурологов, этнографов, географов, музейных работников, преподавателей аспирантов, магистрантов и всех тех, кто интересуется историей русской и советской повседневности в специфических застольных проявлениях.
